Caritas Diecezji Rzeszowskiej pamięta o potrzebach dzieci nie tylko z okazji wspomnienia św. Mikołaja lub Dnia Dziecka. Wsparcie finansowe i rzeczowe trafia od Caritas do dzieci chorych, z ubogich rodzin czy z niepełnosprawnością przez cały rok. Ważną forma pomocy są również prowadzone przez rzeszowską Caritas ośrodki oraz programy, np. asystent osobisty osoby niepełnosprawnej lub opieka wytchnieniowa.